ROSATO TOSCANO PROVENIENTE DA SAN GIMIGNAMO, UVA RACCOLTA A MANO IN BINS, RACCOLTA DEL MOSTO FIORE IN VASCA, SEDIMENTAZIONE STATICA A BASSA TEMPERATURA. LA FERMENTAZIONE CONDOTTA IN VASCHE DI ACCIAIO A BASSA TEMPERATURA (12° – 13°C) PER UN PERDIODO DI CIRCA 30 GIORNI.

SERVIRE ALLA TEMPERATURA DI CIRCA 10°/12°C

PIGNOLETTO FRIZZANTE RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA. TIPICO VINO DELLA PROVINCIA DI BOLOGNA, PERFETTO CONNUBIO TRA TERRITORIO E CUCINA. VINIFICATO IN SOLO ACCIAIO MATURA ALMENO 8 MESI IN BOTTIGLIA, PRIMA DELLA SBOCCATURA. SERVIRE A  9*C

QUESTO VINO NASCE DA UVE RACCOLTE A MANO E DA
7 GIORNI DI MACERAZIONE DI UVE CON IL MOSTO.
RISULTA DI GRANDE INTENSITÀ AROMATICA A RICORDARE
I FRUTTI DI BOSCO E LA FRUTTA MATURA ROSSA,
INTENSO E LUNGO AL PALATO TANNINI MORBIDI
E AVVOLGENTI. SERVIRE A 16-18*C

QUESTO VINO NASCE DA UVE RACCOLTE A MANO E DALLA
LORO PRESSATURA PIÙ SOFFICE. VINIFICATO NEL RISPETTO
DELLE CARATTERISTICHE VARIETALI, RISULTA DI GRANDE
AROMATICITÀ ESOTICA E FRESCHEZZA.
SERVIRE A 10-12*C

QUESTO VINO NASCE DA UVE RACCOLTE A MANO E DA UNA
BREVE MACERAZIONE DELLE UVE CON IL MOSTO.
SUCCESSIVAMENTE ALLA PRESSATURA SEGUE LA
FERMENTAZIONE ALCOLICA A TEMPERATURA CONTROLLATA.
RISULTA RICCO DI AROMI DI FRUTTA ROSSA.
GRANDE FRESCHEZZA E PERSISTENZA
SERVIRE A 10-12*C